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提高油菜籽出油率技巧
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:1803    更新时间:2009/4/19    
提高油菜籽出油率技巧
    油菜籽的出油率一般仅为30%。采用以下技巧,可使出油率提高25%。筛去泥沙 在加工过程中泥沙会吸油,降低油菜籽的出油率。在加工前应先筛去泥沙。
  
  控制炉火 一般用平底锅炒菜籽,都是在全部炒熟时再开口将菜籽倒出,每次都有1.5-2公斤菜籽粘在锅底被烧糊。因此,当菜籽炒到八成熟时,就要打开上部灶口,封住下部风口,以控制炉火。具体操作方法是:在灶口墙上砌一个活动槽,嵌入一块活动铁板,需要大火时,把铁板向上提,封住炉口;当需要文火时,把铁板往下放,封住风口。
  
  改装榨螺 使用95型卧式轴动榨油机时,可用旧的6号榨螺代替5号榨螺,这样可增大内压力,使出油部位后移8-10厘米。仅此一项改进,每100公斤菜籽可多出油1-2公斤。
  
  热料上榨 油分子在高温中最活跃。从炒锅中刚出来的菜籽温度为108摄氏度,趁热上榨就可以多出油。因此,每锅炒籽量最好控制在40-50公斤,做到随炒随榨,确保热料上榨。
  
  适量掺糠 菜籽含油率高,在榨筒中加压后滑动快,油还未全部榨出,菜籽饼就出榨机了。为此,可在每100公斤菜籽中掺入5-7公斤谷糠,好的菜籽多掺,差的菜籽少掺。谷糠应新鲜无杂物,筛去灰末。加谷糠可使菜籽减慢滑动速度,故能多榨油。把出油后的油脚拌入谷糠中,夹在菜籽中间再榨,也可提高出油率。
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