厨贝捞电子科技（山东厨贝乐食品有限公司）
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瑶柱怎么做好吃
干贝的家常做法炖汤 瑶柱，也就是我们俗称的干贝、扇贝等，实际是贝类闭壳肌干制品的总称。
材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量。
准备材料：冬瓜450克、干瑶柱50克、生姜5克、料酒20毫升、精盐2克、食用油15毫升、香葱1根。干瑶柱用清水浸泡30分钟后沥干水分，冬瓜去皮洗净切小块，生姜切丝。
常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤。
取适量买来的干瑶柱，清洗干净，备用，要根据汤量放瑶柱，不能太少。请点击输入图片描述 将买来的猪骨头清洗干净，在锅里放入适量的水，待水烧开后， 放入猪骨头，再次煮开，去掉血沫，然后捞出来，滤干水分。
材料 瑶柱4-5粒，豆苗半斤，蒜瓣2粒，盐，料酒 做法 瑶柱先用清水泡2-3小时後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分钟後撕碎。豆苗洗净，放进热水烫软。蒜瓣切末。
瑶柱蒸蛋的做法,瑶柱蒸蛋怎么做好吃,瑶柱蒸蛋的家常
1、瑶柱蒸蛋怎么做好吃 瑶柱干用水冲洗干净，然后浸泡一晚上。把浸泡好的瑶柱干拿出来，撕成丝，放到笼屉中，开大火蒸大概十五分钟。准备好鸡蛋液，把鸡蛋打散之后，加入浸泡过瑶柱干的水，盐和米酒搅拌均匀。
2、瑶柱清洗一下，放进大碗，加入230克的温开水浸泡(因为浸泡过瑶柱后的水要用来蒸蛋，所以要称够三个蛋的5倍水量，蒸蛋要用凉开水，所以浸泡瑶柱要用温开水，浸泡完以后这水就是凉开水啦)。
3、以半杯水浸软瑶柱後，加入姜片，蒸十分钟，所蒸出的瑶柱汁留用。 撕碎瑶柱，姜片弃掉。
瑶柱怎样吃好?
瑶柱的吃法有：瑶柱烧节瓜、瑶柱扒娃娃菜、瑶柱排骨萝卜汤、瑶柱蛋炒饭、瑶柱蟹黄豆腐、瑶柱蒸蛋等。瑶柱烧节瓜：瑶柱洗净，锅倒入适量的油，放入拍扁的生姜爆香。放入瑶柱，炒至微黄。
干瑶柱炖冬瓜苡米汤材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡；冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
瑶柱的经典吃法瑶柱蒸蛋。鲜瑶柱用清水浸泡后，去除硬肌。（仔细观察瑶柱上都有一小部分突出的硬肌，口感较硬，最好提前去除。）锅中倒入适量水，下入瑶柱焯熟后捞出。碗中打入鸡蛋，调入盐，划散成蛋液。
可以和冬瓜一起煮着吃，做法如下主料小瑶柱40个冬瓜500g 辅料油适量天津冬菜适量葱适量 1小瑶柱40颗左右2冬瓜500g3葱切粒，天津冬菜用水洗一下，沥干待用4瑶柱洗净，用温开水浸泡半个钟头左右。
一： 荷花干贝汤：主料：鸡蛋6只、干贝50克、鸡球400克、虾胶500克、食用色素酌量。 盐、料酒、味精、上汤各适量。做法：（1）鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白；鸡球、干贝分别焯水待用。
瑶柱的吃法有炖汤和蒸蛋。瑶柱萝卜汤：准备白萝卜、瑶柱、葱、姜、油、香菜等食材，将瑶柱洗净与葱段、姜片放入碗中，倒入料酒和水没过瑶柱，放入电压力锅中蒸10分钟。
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